提取蚕沙果胶用生物酶技术配方及方法

果胶作为食品添加剂，可广泛用于食品工业作为增稠剂屯胶凝弃、稳定剂、乳化剂等。果胶主要存在于蔬菜和水果等植物茎叶体内，对人体有清除重金属的作用。养蚕是我国的传统事业，且数量巨大，蚕以桑叶为食，蚕的粪便即蚕沙中含有多种有益成份，如叶绿素果胶等，据不完全统计，我国每年有近千万吨蚕沙，资源相当丰富，综合开发利用蚕沙具有很高的经济价值．目前，蚕沙除有少量用于提取叶绿素外，大部分都作为肥料使用，其经济价值没能充分利用。蚕沙提取叶绿素后的残渣中果胶含量仍相当高。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项提取蚕沙果胶用生物酶技术配方及方法，该技术通过复合酶和超声波共同作用于原料，从原料中提取果胶，酶作用条件温和，而且还起到破壁的作用，使原料中的果胶彻底的溶出的作用；超声波提取过程是一个物理过程，提取过程中无化学变化，被浸提的生物活性物质在短时间内保持不变，缩短了破碎时间；利用酶解和超声处理提取蚕沙中果胶，耗时短；超声功率、提取时间、提取剂及其浓度、料液比等提取工艺条件均采取最优，提取率高且有效保护提取物的功能成分，现将该华炬提取蚕沙果胶用生物酶技术配方及方法实例介绍如下：（311411  521635）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。