黄瓜干硬化剂技术配方

黄瓜为葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，亦称青瓜、刺瓜、胡瓜、吊瓜等等，

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培，现广泛种植于温带和热带地区，为中国各地夏、秋季主要菜蔬之一。

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

将黄瓜制成黄瓜干，便于储存，可以四季常用，丰富干果菜的种类，但是目前对黄瓜干制备的方法，不能保持黄瓜的香脆，并且保存时间也不长，无法满足市场的需求。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员针对现有的技术问题现推荐一项黄瓜干硬化剂技术配方，该技术产品制备的黄瓜干食用绿色安全，避免了传统黄瓜干采用长时间腌制带来的危害，保留了黄瓜内的营养成分，不仅极大的提高了黄瓜干的营养价值，还增强了黄瓜干的风味，配方简洁、应用方便、价格低廉、便于推广，现将该黄瓜干硬化剂技术配方介绍如下供研究参考：（211341  241663）

 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。