葱白多糖酶解法提取纯化工艺方法

葱是中国的一种很普遍的调味品和蔬菜，属石蒜科葱属，为多年生宿根草本植物。葱资源为我国大宗经济作物资源，葱产业是我国的优势产业，在国际蔬菜贸易中具有良好的发展前景，葱是我国目前主要出口创汇蔬菜，葱姜蒜出口量约占我国蔬菜出口总量的1/4，占世界葱姜蒜出口贸易量70%以上。我国在葱产业发展方面，占有生产规模、人力资源等独特优势，是其他国家所不具备的。葱生产属于劳动和技术密集型产业。近年来，多数发达国家蔬菜生产弱化，进口增加。因此，全球蔬菜进出口贸易额将不断增加，我国是传统葱出口国，劳动力资源充足，生产优势明显，为我国葱产业的发展提供了良好的机遇。葱白为植物葱的鳞茎，其中含有多糖类物质，但国内外迄今为止尚未开发利用葱白多糖。传统上葱白被中医药所利用，其中含有挥发油、维生素和多糖类，干葱白中多糖含量为10%~20%，因此葱白多糖的开发利用极具可行性。而植物多糖的生理功能较广泛，据资料报道多糖具有调节免疫、降血糖、降血脂、抗衰老等作用。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高以及个人保健意识的加强，功能保健食品越来越受消费者关注。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项葱白多糖酶解法提取纯化技术工艺方法，该技术采取了水提醇沉法和膜分离技术的长处，摒弃了单一方法的高品质和低成本难以融合的缺点，该技术既能保持多糖结构破坏少、纯度高、提取率高、达到多级分离的效果，又能减少能耗降低加工成本。 提取方法产品回收率高、纯度好，葱白多糖得率大于2.0%，多糖的纯度大于90.0%；工艺简单，所用试剂易得，生产成本低，易于实现工业化，现将该葱白多糖酶解法提取纯化技术工艺方法实例介绍如下供研究参考：（211371  275645）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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