烤鸭膏体香精制备技术工艺方法
随着食品风味的不断发展，鸭肉风味香精在方便面、方便粉丝、汤料、休闲食品、肉 制品、烤鸭等食品生产领域中具有广泛的用途。目前，鸭肉香精主要采用美拉德反应制备， 或者是通过香料调配制得，前者香味不足，后者大多存在香气香味不够逼真、不够和谐等 缺点。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项烤鸭膏体香精制备技术工艺方法，该技术产品针对上述现有技术中的存在问题，改进工艺，提供了一种天然烤鸭膏 体香精的制备方法，制得的烤鸭膏体香精天然感强、烤香味浓郁、自然和谐逼真、口感极 佳，营养 成分丰富，现将该烤鸭膏体香精制备技术工艺方法实例介绍如下供研究参考：（311341 521485）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。