葡萄汁制备澄清剂技术配方

葡萄，产量几乎占全世界水果的四分之一，其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。葡萄的种植，会因为气候条件及土地性质而有不同 的水分和甜度，因此全国各地的葡萄其甜度及品种都大不一样，葡萄现阶段做多食用方式最多的就是制备葡萄干、葡萄酒、葡萄汁，目前市面上葡萄汁存在量是最为广泛的。

在葡萄汁的生产和制作过程中，澄清葡萄汁是一个十分重要的环节，澄清工艺是指固定并沉淀造成酒或葡萄汁浑浊的悬浮粒子的过程，最方便的是在产品中加入一种有絮凝能力的物质，让葡萄汁的澄清，改善产品的透明度，降低葡萄汁成品饮料的收敛性，而不会对口味产生任何负面影响。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员针对存在的技术问题现推荐一项葡萄汁制备澄清剂技术配方，该技术产品能满足葡萄汁制备的良好澄清，不对葡萄汁口感有其他影响、配方简单、使用方便、操作性强、价格低廉、易于推广，具有良好的应用前景，现将该葡萄汁制备澄清剂技术配方介绍如下供研究参考：（241271  225276）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。