麒麟菜制备红藻多糖技术工艺方法

红藻绝大部分海生，见于热带和亚热带海岸附近，常附著于其他植物。叶状体有丝状、分枝状、羽状或片状。细胞间连以纤细的原生质丝。除叶绿素外，尚含藻红素和藻蓝素，故常呈红色或蓝色。藻体常有一定的组织分化，如某些种类分化有皮层和髓。细胞壁分两层，内层由纤维素组成，外层为果胶质组成，含琼胶、海萝胶等红藻所特有的果胶化合物。传统红藻多糖加工采用纯化学法生产，存在工艺落后、能耗和水耗大及提取率低等一系列问题，生产过程中耗水量过大成为制约行业发展的主要因素，高昂的污水处理费用困扰着海藻加工企业，已经成为影响行业持续发展的最重要问题。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项麒麟菜制备红藻多糖技术工艺方法，该技术增加预处理工序，大大增加了原料与酶的接触面积，从而全面提升酶解效率和速度，减少酶的使用量，降低产品成本；采用复合酶制剂，酶解作用增强，较之前仅使用纤维素酶效果明显，细胞壁破碎作用彻底，更有利于胶液的溶出，增加提取率，红藻多糖 的提取率能提高2-3％；在压滤脱水工序将胶块的水分降至65-85％，弃用酒精脱水，降低环境污染，减少蒸汽使用量，实现节能减排，也大大降低产品成本，制备的红藻多糖的提取率为92％，比现有技术的纯化学法制备工艺提取率提高了3％，现将该麒麟菜制备红藻多糖技术工艺方法实例介绍如下研究参考：（341511  247765）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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