蘑菇多糖酶解法提取技术工艺方法
蘑菇多糖是从蘑菇中分离出的一种具有生理活性的物质，蘑菇多糖可激活SOD酶的活性，清除体内自由基过氧离子自由基，降低体内过氧化物的产生，可增强人体免疫力等多种功效，同时具有抗病毒和抗肿瘤的功能，目前蘑菇多糖的提取工艺较为复杂且得率较底，生产成本较高，难以投入规模化生产。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项蘑菇多糖酶解法提取技术工艺方法，该技术提取方法所得的蘑菇多糖具有免疫促进作用和抗氧化作用，能有效的清除自由基使细胞大分子和膜系统免遭攻击和损伤，实验表明使用该提取物免疫力和抗氧化可提高一倍，通过该方法提取的提取物可应用于果蔬或保健食品上，提取物颜色比较清亮，性质稳定，有利于蘑菇多糖的应用，现将该蘑菇多糖酶解法提取技术工艺方法实例介绍如下供研究参考：（211471 741545）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
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