兔皮酶解盐析法提取胶原蛋白技术工艺
胶原蛋白是哺乳动物体内含量最丰富的蛋白质，约占蛋白质总量的25％-30％。胶原蛋白被广泛应用于食品、化妆品、医药等领域，目前，利用水产加工副产物，如鱼皮、鱼鳞、鱼骨等作为传统猪、牛源胶原蛋白的替代物，但是，水产胶原蛋白亚基氨基酸含量较哺乳动物胶原低，造成水产胶原蛋白稳定性较哺乳动物胶原蛋白稍差。因此，以新型生物资源为原料开发新型胶原蛋白产品为胶原蛋白研究的发展趋势。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项兔皮酶解盐析法提取胶原蛋白技术工艺，该技术以兔皮为原料制备胶原蛋白，避免了其他哺乳动物源猪、牛胶原蛋白产品使用受限制的问题；并且在产品工艺上大大的缩短了胶原蛋白的提取时间，从根本上改善了胶原蛋白行业的提取耗时长现状；产品得率达到90％以上，其纯度达到85％以上，现将该兔皮酶解盐析法提取胶原蛋白技术工艺实例介绍如下供研究参考：（311671 327745）
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