南瓜果脯护色剂技术配方及方法

南瓜可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现；吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者；另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驱虫的作用。煮粥吃能更有助于消化；目前，南瓜主要当作蔬菜鲜食。而以南瓜为原料深加工的南瓜食品主要有：南瓜淀粉、南瓜果铺等。由于南瓜果脯存在加工后淀粉容易返生，导致口感变硬，保质期过短，从而不具有市场竞争力。
    华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项南瓜果脯护色剂技术配方及方法，该技术产品南瓜果脯制备方法不但构思新颖、措施独特，而且工艺简单、容易实施。该技术产品改变了目前市场上南瓜加工产品稀少的现状，解决了南瓜的产后出路，并带动南瓜相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。同时为南瓜的增值提供一个很好的方法、方案，亦为企业创造了更大的利润空间，现将该南瓜果脯护色剂技术配方及方法实例介绍如下供研究参考：（211341  271735）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。