即食海参片加工盐渍剂技术配方

海参是一种名贵的海珍品，也是一种保健滋补佳品，研究发现，海参中具有免疫调节、 抗癌防癌等功效的功能因子，参加工过程，一般都要先将鲜海参剖开、去除腹中的水分和内脏，接着加水煮熟，使其体壁进一步脱水，以便于其后的加工与干燥。

即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，还能被人体充分吸收利用。即食海参优势是：省事，食用起来简单方便。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了泡发干海参时造成的极大浪费。

即食海参片加工的步骤为：清洗、泡发、切片、盐渍、腌制调味、压片烘干，为配合即食海参片加工，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项即食海参片加工盐渍剂技术配方，该即食海参片加工方法能充分保持海参原有的营养，改善品质，泡发时间短，且保险效果好，可操作性强，易于控制，该即食海参片加工盐渍剂技术产品是即食海参片加工的重要技术环节，配方科学、盐渍效果好，应用方法简便，符合食品卫生安全标准，现将该即食海参片加工盐渍剂技术及配制方法介绍如下：（341411  531645）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。