菜籽油精炼脱胶添加剂技术配方及工艺

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油，是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效，从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油，从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油；而菜籽油经过精炼可以去除磷脂、芥酸等不良物质可以使菜籽油胆固醇含量降低，安全可靠食用。

菜籽油精炼方法，进行脱胶过程中，油脂中含有胶质，胶质主要成分为磷脂、糖、蛋白质，胶质遮住油脂细小颗粒，使油脂与反应试剂不接触，影响到精炼过程，而常规的操作通过加入活性炭吸附，磷脂类物质被吸附掉，同时有的营养物质也被吸附，造成营养流失，其次采用高温负压条件下进行脱胶，温度过高而丧失菜籽油纯正的香味，影响到菜籽油的品质；华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项菜籽油精炼脱胶添加剂技术配方及工艺，该技术工艺通过对菜籽油预处理后进行脱胶，然后进行脱酸等下一步骤，该技术产品脱胶添加剂在低温环境下常规进行，用量少，脱胶效果好，现将该菜籽油精炼脱胶添加剂技术配方及工艺方法介绍如下：（211241  233554）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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