鸡羽毛蛋白粉气相爆破法制备技术方法

家禽（鸡、鸭、鹅）羽毛富含动物多种必需氨基酸为理想的饲料蛋白质来源，但却没有得到有效的利用。目前家禽羽毛废弃物的加工工艺主要有高压蒸煮水解法、酸碱水解法、挤压膨化法、酶解法以及微生物发酵法。高压蒸煮水解法是使用高温高压蒸气持续蒸煮羽毛一段时间，破坏羽毛蛋白中胱氨酸所形成的二硫键，其蒸气压力至少在138 kPa以上才能达到破坏羽毛蛋白中化学键的目的。此方法的特点是工艺法简单容易控制，但具有消耗大量能量，以及长时间加热会破坏一些热敏感性氨基酸，降低某些氨基酸的消化率等缺点。酸碱水解法是将羽毛浸入一定浓度的酸（盐酸、磷酸）或碱（氢氧化钠）中，加热水解，直至用手轻易拉断为止，此后中和、干燥或捞出后用清水洗成中性，再脱水干燥制成成品。此过程破坏角质蛋白的二硫键，使羽毛蛋白分解成可消化吸收的状态。酸碱水解法相较高压蒸煮水解法能使羽毛更易消化，但设备要求高、耗资较大且中和时生成大量的盐，使产品吸湿性增强，并易造成饲料含盐分过多抑制动物生长。酶解法以及微生物发酵法是利用特殊菌株发酵羽毛，或加入蛋白酶作用将羽毛转变为水解的羽毛蛋白，但此种方法技术含量及设备投资高，不易大量化生产。另外以上述方法制成之羽毛粉蛋白做为饲料中蛋白质来源均具有氨基酸不平衡的问题，其中赖氨酸等含量过低，限制了羽毛粉在饲料上的应用。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鸡羽毛蛋白粉气相爆破制备技术方法，该技术有益效果为：气相爆破设备和工艺，能够满足工业化连续生产的需要；完成羽毛的气相爆破处理仅需20min，方便快捷，显著缩短生产周期；仅需0.5吨蒸汽，成本低廉无污染；将气相爆破（蒸汽爆破）技术引入禽类羽毛的加工处理领域，创新性的提出了禽类羽毛的气相爆破这一新工艺，不但节约成本，而且可生产出高消化率的成品，为饲料工业提供优质的蛋白原料，现将该鸡羽毛蛋白粉气相爆破法制备技术方法实例介绍如下供研究参考：(311311  381645)

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。