麦麸提取阿魏酸技术工艺方法

麦麸是小麦制粉加工的主要副产品，其比例约占小麦制粉加工量的20%。小麦麸皮主要由小麦的皮层组织和一定量的胚乳及麦胚组成，除大量的纤维成分外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分；因此，麦麸被视为较好的膳食纤维资源。  膳食纤维为非淀粉类多糖，根据溶解性的不同可分为水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维两大类。水不溶性膳食纤维是指膳食纤维中的一类不被消化道酶消化且不溶于热水的那部分非淀粉类结构性多糖，它主要为细胞壁的组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素、壳聚糖和植物蜡等。水溶性膳食纤维则是指膳食纤维中虽不被机体消化道酶消化，但可溶于热水，并被一定体积的乙醇沉析分离的一类非淀粉多糖，它主要是指植物细胞内的水溶性贮存物质和分泌物，另外还包括部分微生物多糖和合成多糖，其组成主要是一些胶类物质。

阿魏酸的化学名称为4-烃基-3-甲氧基-2-丙烯酸，属于酚酸类化合物，具有抗氧化和清除自由基、抗血栓、防治冠心病及抗突变和防癌作用等作用。此外，阿魏酸可以抑制多种微生物生长。在食品、医药和化妆品等领域应用广泛，是极具市场和开发潜力的产品问，国际上越来越重视小麦麸皮的开发利用。如果利用价格低廉的小麦麦鼓进行深加工，生产高附加值的阿魏酸，不仅可以为农民增收，产生良好的社会效益，还会给农业生产、食品和医药行业带来可观的经济效益。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项麦麸提取阿魏酸技术工艺方法，现将该麦麸提取阿魏酸技术工艺方法实例介绍如下供研究参考：(211211  215645)

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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