田螺辣椒酱防腐保鲜剂技术配方

田螺不仅肉质鲜美，且营养丰富，含有大量的蛋白质，维生素A及易于人体吸收的钙、磷、铁等，辣椒具有开胃、开胃健胃的特殊功能,又是老少皆宜的佐餐调味佳品。将二者结合做成调味酱，风味独特。

田螺辣椒酱，是采用传统的晒酱、熬酱经验和精选上等野生田螺肉，经现代工艺、科学方法秘制而成，可直接食用的调味食品，也可用于做调料，香辣味美，风味独特。田螺辣椒酱为较长时期的保存在制作过程中为防变质都需要添加保鲜剂，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项田螺辣椒酱专用防腐保鲜剂技术配方，现将该田螺辣椒酱防腐保鲜剂技术配方介绍如下：（341371  473365）