一种工艺简单的天麻加工方法及步骤

天麻，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，也是传统药膳的珍品。干品天麻是将采挖的天麻洗净，经过机械切片整个一次烘干，得到天麻的硬度较大，导致加工食用不方便，且营养价值也会造成流失。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种工艺简单的天麻加工方法及步骤，该技术与现有技术相比，该技术具有如下有益效果：1、洗药机设有保护装置防止天麻破皮：天麻是真菌产品，表皮容易破碎，影响美观。2、天麻置于烘箱中20min至熟：20分钟是刚刚熟，如果太久，就会太熟，影响品质。3、天麻蒸熟后切片可以使片均匀好看，尤其是边不翘，整个片平整；没有切片者，发汗时间要保持在12h以上，最佳时间是15h。4、蒸熟干燥后，天麻片可以直接服用，也可以泡茶喝。5、蒸熟后，基本上去除天麻的异味，方便服用。6、蒸熟后，天麻附加值可以大大增加，现将该一种工艺简单的天麻加工方法及步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（441311  521497）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。