一种微波法茯苓快速干燥加工方法步骤

茯苓为多孔菌类植物的菌核，常见于松树的根部，干燥后的茯苓可入药，是中药配伍中常见的中药材，民间就有“十药九茯苓的说法”，在数以万计的中药的临场配方中，茯苓的配伍率达70%以上。《神农本草经》把茯苓列为上品，古时成为“四时神药”，《诗经》中就有记载，已有两千多年的历史。可药食两用，具有利水渗湿、健脾安神等功效。随着经济的发展和人们对中药的研究的逐步深入，茯苓的营养价值和功效也进一步为人们所认同。现代医学表明，茯苓具有增强免疫功能、抗肿瘤、消炎、抗过敏等生物活性。“药食两用”的特性使其需求量非常大。由于社会对茯苓药材需求量逐年递增，很多气候条件适宜的地区已大面积开展人工栽培。常见的茯苓饮片加工规格为：茯苓丁、茯苓片、碎茯苓、茯苓粉。其中，又以质地洁白的茯苓丁品相较好，需求量最大。在茯苓的加工炮制过程中，干燥是其中最关键的步骤。一般以传统的热风干燥工艺为主。相比于同时期其他季节性农产品，茯苓的含水率（50%左右）较低，淀粉含量较高，热风干燥过程中很容易导致茯苓丁内外水分不均，茯苓丁表面应力集中，甚至导致茯苓丁的“爆裂”，直接影响了产品的品质和外观品相。现有厂家和农户为解决该问题，采用“间歇式热风干燥工艺”，即“热风干燥2~4小时—回潮4~6小时”，循环往复3~4次，尽管可一定程度上降低茯苓丁的破损率，但干燥时间大大延长，一般需要24小时，而且干燥后的产品依然存在破损率高的问题。茯苓一般采收于10月份，采收时间集中，大面积的人工种植给加工带来了不利影响。为延长加工时间，就需要将茯苓储藏起来。茯苓产地气候一般湿润多雨，储藏不当，极易产生霉变，进而影响药效及品质。传统热风干燥工艺干燥时间长的缺陷，导致采收的茯苓无法及时有效的加工，又进一步加剧了该现状。这也就引起茯苓加工过程中存在的另一个突出问题，就是在加工的后期为了使茯苓丁洁白美观，采用硫磺熏蒸漂白。这就会对茯苓的药效造成不利影响，也会使药品产生异味，降低茯苓的商品价值。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种微波法茯苓快速干燥加工方法步骤，该技术的目的是提供一种茯苓的快速干燥加工方法，解决目前茯苓干燥过程中茯苓丁易破碎、干燥时间长、效率低、品相差等问题，与现有技术相比，该技术的有益效果在于：干燥速度快，茯苓丁紧实度大，不易破损，干燥后质地洁白，品相较好，易于后期的存储运输及加工现将该一种微波法茯苓快速干燥加工方法步骤及技术方案及实施例介绍如下供研究交流参考：（441341  721465）

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