一种水溶性酶解羽毛蛋白粉及制备方法步骤

羽毛粉是以各种家禽羽毛为原料制成。羽毛粉蛋白含量高，氨基酸组成特点是富含甘氨酸、丝氨酸、胱氨酸及异亮氨酸，是解决饲料蛋白源紧张的有效来源之一。但羽毛粉角蛋白含量高，不易被动物体消化吸收。国内外，已有大量学者研究通过碱解、酶解等生化技术降解破坏羽毛粉中的角蛋白，生产可以被动物体吸收的饲用羽毛粉。如用蒸汽和一定的压力来水解羽毛以增加其可利用性，以及用强酸强碱进行处理，但成效有限。羽毛粉的降解产物外观通常为深黑色且具腥臭味，严重的影响了下游产品的质量。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种水溶性酶解羽毛蛋白粉及制备方法步骤，该技术的有益效果：该技术的水溶性酶解羽毛蛋白粉的制备方法，在蒸煮处理过程中，使用氮气对羽毛中的氨基酸进行保护，避免氨基酸在蒸煮过程中因高温氧化失去生物效价，可提高氨基酸的利用率。选用复合酶分阶段对羽毛进行酶解，酶解产物中的蛋白含量和小肽含量较高。使用喷雾干燥进行瞬间干燥，可保护半胖氨酸，提高羽毛蛋白的功能性。此外，该技术的水溶性酶解羽毛蛋白粉的制备方法，工艺参数容易控制，生产成本低，实现废弃资源再利用，经济效益可观。该技术的水溶性酶解羽毛蛋白粉蛋白质含量和小肽含量(占总蛋白质比例)较高，体外消化率为93.5％-98.3％，易于消化吸收，产品质量稳定，可以作为饲料或优质蛋白原料使用，现将该一种水溶性酶解羽毛蛋白粉及制备方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（311311  381394） 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。