一种蛋黄型食用香精美拉德反应与合成生产工艺
目前市场上蛋黄香精基本是使用合成香料调配而成，配料和配比较为原始，制备的工艺流程也不够合理，导致产品的香气粗糙，而且味道不够逼真，直接影响人对产品的感观。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种蛋黄型食用香精美拉德反应与合成生产工艺，该技术的蛋黄型食用香精，优化了配料和配比以及制备的工艺流程，通过美拉德反应与合成香料相互调谐，增加了香气强度，并且提高了香气的逼真程度，现将该一种蛋黄型食用香精美拉德反应与合成生产工艺及实施例介绍如下供研究交流参考：（311311 317502）
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