一种具有保健功效的桂花香型咸鸡蛋制备方法
咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种具有保健功效的桂花香型咸鸡蛋制备方法，该技术的特点：1、贮存时间长不会引起过咸，咸淡一直保持适中，极大的延长了鸡蛋的保质期，丰富了鸡蛋品种；2、煮熟后打开清香扑鼻；3、入口后余香回味悠长；4、具有保健功效，适宜产妇、儿童及贫血者食用，现将该一种具有保健功效的桂花香型咸鸡蛋制备方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（311311 313595）
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