一种白汤羊肉及其烧制方法步骤
“羊肉”可以说是世界性的通用食品,由于它含有人体需要的丰富的蛋白 质,营养价值高,长期以来就是人们重要的辅助食品。尤其中医学认为羊肉对 脾胃虚弱、畏寒之人是很好的进补食品。特别是白汤羊肉,更利于人们对肉中 的营养成份消化吸收。如西北地区的“羊肉泡膜”几乎成为那里的人们最称颂 的特色食品。但是对东南部地区的人来说,实在是有些不敢恭维,除了口味上 的差异,还有闻不惯那羊肉汤里散发出的那怕是淡淡的腥膻味。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种白汤羊肉及其烧制方法步骤,该技术有益效果:该技术选料和烧制工艺完成的这种白汤羊肉,不仅没有 腥膻味,而且肉香扑鼻,感观白净,入口鲜嫩,不油不腻。经验证,特别适合 我国东南地区人群口味,尤其该白汤羊肉宜于消化吸收,到冬季更是体虚胃寒 者首选的进补佳肴,现将该一种白汤羊肉及其烧制方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考:(311271 327593)
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