一种嫩肉剂配方及其制造方法

自有人类历史以来，就有了人类吃肉的历史。目前，人类常吃的肉类主要有：牛肉、羊肉、猪肉等畜肉，鸡肉、鸭肉等禽肉，各种鱼类等。人类的食用方法主要有：炒、炖、蒸、烤、涮、生吃等。人们总是希望食用时肉质鲜美，嫩滑可口。但可惜的是，在烹饪肉类过程中，稍不注意就容易造成肉类老化，吃起来费时费力，使人产生食鸡肋之感——食之无味，弃之可惜。尤其对于老年人和儿童更是如此，不仅吃时不能使人尽兴，肉类入肚后还不易消化吸收。千百年来人们为了把肉做“嫩”，想了许多办法。常见的办法有：炒肉用淀粉、勾芡，煮肉先不加盐、控制炒制温度和时间等。更有甚者，农村有人用尿炖老母猪肉的土办法，虽然实用，但可笑而不卫生。近几十年来，国内外人们又探索了许多使肉类嫩化的办法，但多不系统，缺乏科学理论指导，使用效果也不甚理想。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种嫩肉剂配方及其制造方法，该技术的目的是为人类提供一种方便实用、物美价廉的嫩肉剂及其制造方法，其主要成分都是由纯天然绿色植物提取，对人类绝对安全无副作用，从而可提升人们的生活质量，造福人类。与现有技术相比较，具有以下优点：1、成分可靠，配方合理，方便使用；其主要成分取自纯天然绿色植物，对人类绝对安全，无副作用。配比合理、确定，具有科学理论指导。经实验证明，按量使用效果极为理想。2、独具特色的涮肉型嫩肉剂，更适合当今人们爱吃火锅的饮食习惯，贴近百姓生活；过去，人们仅用淀粉类添加剂使肉类变嫩，用于涮火锅会使涮汤愈来愈稠，产生大量泡沫，因此不便使用。该技术的涮肉型嫩肉剂有效解决了这一技术难题，既可使肉变得鲜嫩可口，又可防止涮汤稠化、起沫，现将该一种嫩肉剂配方及其制造方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（311241  321525） 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。