一种用于牛肚除菌去异味的方法步骤

牛肚即牛胃。牛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。在实际生产加工中，牛肚存在一定的腥味和臊味，常规加工方式难以去除，少数食品加工企业使用强氧化剂、漂白剂来除菌去异味，造成二次污染对食用者健康有害。 臭氧水可用来对物料进行杀菌漂白，无任何残留，符合GB2760-2011新标准，人们把含有臭氧的水叫做臭氧水。臭氧水在欧洲称为“万能水”。臭氧水具有极强的氧化性，是广谱消毒杀菌剂，能杀灭物体表面的细菌病毒，去除果蔬残留农药，且无二次污染。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种用于牛肚除菌去异味的方法步骤，该技术提供一种安全有效的除菌去异味方法，使加工后的牛肚食用放心无污染，保留牛肚的营养价值，去除了牛肚存在的腥味和臊味。是一种安全有效，无污染的用于牛肚除菌去异味的方法，现将该一种用于牛肚除菌去异味的方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（311241  341335） 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。