一种畜禽屠宰加工脱毛蜡配方及方法

脱毛是畜禽屠宰加工中的重要环节，一般由机械完成。但机械加工后鸭、鹅仍残存大量纤细绒毛，而猪的某些部位(如猪头、猪蹄)也难以达到完全脱毛的效果，因此必需增加“二次脱毛”工序。人工二次脱毛，耗时繁琐、劳动力成本高、生产效率低，绝大多数加工企业只有依赖脱毛剂。松香曾经是普遍使用的脱毛剂，但对人体健康具有潜在的危害。2009年，我国颁布《食品安全法》，禁止在畜禽加工生产中使用松香。为解决畜禽屠宰加工过程中的脱毛难题，不含松香成分的畜禽脱毛剂的研发越来越为相关领域研究人员所重视。松香甘油酯是我国目前允许使用的畜禽脱毛剂，但作为一种合成的酯类物质，松香甘油酯有可能在反复的脱毛过程中发生水解产生游离的松香，其安全性隐患同样值得考虑。以石蜡为主要原料的畜禽屠宰加工脱毛剂，也得到了人们的广泛关注。这类脱毛剂以石蜡为主要原料，通过和其它的助剂如增粘剂、增韧剂、分散剂等在高温下混合制得。但是，石蜡缺少韧性、脆而易碎，同时其粘附性能不理想，所以以石蜡为主要成分的脱毛剂必须辅以增粘剂(如聚(异)丁烯、顺(反)聚丁二烯、乙烯醋酸乙烯共聚物等)、增韧剂(聚乙烯蜡、聚丙烯蜡、聚苯乙烯等)，还需要添加分散剂(如脂肪酸金属盐、季铵盐、司盘等)。由于组分多、各组分之间在熔融温度、流动性等存在巨大差异，在制备过程中可能出现不同组分之间的不相容，最终影响工艺的可操作性和产品质量(均匀性和一致性)。聚乙烯蜡等蜡类物质的化学改性有氧化改性、氯化改性、接枝改性等，是通过化学的方法改善其乳化、润滑、粘附、亲和等特性，已广泛用于轻工、塑料、橡胶、农业等行业。以聚乙烯蜡为基础原料，通过化学接枝改性、再辅以增粘剂和增塑剂制得的畜禽屠宰脱毛蜡，制备工艺简单、产品质量稳定，为畜禽屠宰企业提供一种全新的、安全高效的畜禽屠宰加工脱毛剂。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种畜禽屠宰加工脱毛蜡配方及方法，该技术备的畜禽屠宰加工脱毛剂的创新点、优势：1)该技术制备的畜禽屠宰加工脱毛剂，不含松香及其衍生物，具有良好的热稳定性、安全性，是一种新型、安全、高效畜禽屠宰加工脱毛蜡；2)该技术中的改性聚乙烯蜡是通过化学方法将马来酸酐接枝到烯烃上，兼具极性基团羰基和烯烃非极性链段，很好地实现了粘附强度和韧性的结合，再与石蜡和增粘剂熔融后具有理想的粘附特性：3)该技术中的畜禽屠宰加工脱毛蜡，熔化温度为65～90℃，可用于畜禽屠宰加工，如鸭、鹅及猪头、猪爪等的二次脱毛工序，现将该一种畜禽屠宰加工脱毛蜡配方及方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（311241  331428）

 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。