一种脱除鱿鱼内脏中镉的方法步骤

随着我国远洋捕捞业的迅速发展，鱿鱼已经成为我国重要的水产加工原料。鱿鱼经加工取得可食部分后会产生大量废弃物，其中内脏含量最大，占鱿鱼总重量的15%左右。鱿鱼内脏中营养物质丰富，蛋白质约占鱿鱼内脏的19%，并富含具有诱食作用的甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、谷氨酸等游离氨基酸，是水产加工的优质蛋白资源。鱿鱼内脏中还含有20%-30%的粗脂肪，其脂肪酸组成与鱼类的鱼油组成相似，不饱和脂肪酸约占86%，ω系列脂肪酸约占37%，其中EPA和DHA各占12%和24%左右，是提取鱼油的良好原料，在食品、医药和饲料工业中有广泛的应用前景。目前，鱿鱼内脏由于加工成本低、设备简单且诱食效果好，常被用来制成渔用饲料。然而，鱿鱼对其生长环境中的重金属具有较强的富集作用，而内脏中重金属富集的含量最多，如果直接被加工成饲料会进一步污染养殖水产动物，对人类的饮食安全和身体健康构成了严重的安全隐患。镉是鱿鱼内脏中污染最为严重的重金属之一，鱿鱼内脏中镉残留很高，特别是一些大型鱿鱼，其内脏中镉含量超过100 mg/kg。重金属尤其是镉超标问题极大限制了鱿鱼内脏的高值化利用。重金属脱除是降低水产品中重金属残留常用的方法。常用的重金属脱除技术包括化学沉淀、螯合/络合、离子交换、膜分离、吸附、微生物处理等技术，但由于水产品中重金属多以结合态存在且脱除环境中含有大量蛋白质、脂类和高浓度的无机盐离子，极大地抑制了重金属的脱除效果，同时这些技术的应用还会造成水产品营养物质的大量损失。到目前为止，虽然在重金属脱除方面进行了大量研究，但对鱿鱼内脏等水产品中的重金属仍鲜有有效脱除办法。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种脱除鱿鱼内脏中镉的方法步骤，该技术供了一种安全、简单、高效的鱿鱼内脏中镉的脱除方法，脱镉后的鱿鱼内脏浆液可用于加工生产渔用饲料。通过该技术的方法，鱿鱼内脏中镉含量可以下降60%以上，干物质损失低于15%，蛋白质损失低于2%，可有效解决镉超标鱿鱼内脏的利用问题，为鱿鱼内脏的高值化利用提供了一定技术支持，为鱿鱼内脏的高值化利用提供了可能，现将该一种脱除鱿鱼内脏中镉的方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（341211  523505） 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。