一种速冻鱿鱼的加工方法及规范化步骤
鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品，它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物，目前市场上，常见的大部分是干制品，称鱿鱼干，冰鲜的鱿鱼很少，因此销往内陆地区的保证其鲜美的品质，其速冻的加工工艺尤为重要。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种速冻鱿鱼的加工方法规范化步骤，该技术要解决的技术问题是提供一种能够较好的保持鱿鱼肉质鲜美、坚实，肉肥厚的一种速冻鱿鱼的加工方法，现将该一种速冻鱿鱼的加工方法规范化步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（341211 523473）
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