鲳鱼微冻液技术配方

现有的鲜活海鲜微冻液，其成分包括氯化钠、乙醇、甲壳素和水，经该微冻处理后的水产品，其维持产品肌肉纤维完整性的时效短，而且对于有色鱼种，在进行微冻处理后，无法保持水产品的原貌，会造成褪色的现象。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鲳鱼微冻液技术配方，该技术产品的使用能长时间维持海鲜肌肉纤维完整性，并且保持海鲜原貌不褪色的鲜活海鲜微冻液，该技术产品微冻液进入海鲜肌肉纤维细胞的数量较小，对细胞的影响更小，更能保持鲳鱼肌肉纤维的完整性，更好的保存了海鲜的外观；具有杀菌抗氧化作用更好。现将该鲳鱼微冻液技术配方及实例介绍如下供研究交流参考：（341211  421344）

 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。