鳀鱼油双酶法提取技术工艺方法

鳀鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类，广泛分布于我国的渤海、黄海和东海，是黄东海单种鱼类资源生物量最大的鱼种，是其它经济鱼类的饵料生物，也是黄东海食物链中的关键种。鳀鱼年产量曾高达海洋鱼类总渔获物的20 %以上,是年捕捞量排在前10 位的海洋鱼类之一。目前，鳀鱼主要中鱼粉的制造原料，平均每5.3吨鳀鱼可制一吨鱼粉。而且油是鱼粉的加工的副产品，鳀鱼鱼油含有丰富的EPA 和DHA ,而多不饱和脂肪酸具有多种生理功能可以被广泛应用于食品、药品和水产养殖业。鳀鱼油传统的制取方法是将鳀鱼及其废弃物经蒸煮、压榨和分离而得到的，其存在着得率低的不足。 因此，研究开发一种采用酶制剂酶解鳀鱼制取鱼油的方法，以提高油得率，并解决鱼油中存在杂色及臭味，是有效利用鳀鱼资源和提高鳀鱼附加值的一个重要途径。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鳀鱼油双酶法提取技术工艺方法，该技术为了克服现有技术中采用蒸煮、压榨和分离而得到鳀鱼油存在着得率低的不足，是一种鳀鱼油的双酶法提取方法，该方法工艺合理、技术先进、操作可行、鱼油得率和纯度高，现将该鳀鱼油双酶法提取技术工艺方法实例介绍如下供研究交流参考：（341211  271475）

 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。