猕猴桃果脯加工用护色剂配方及方法步骤

猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。猕猴桃含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。猕猴桃果肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏，用猕猴桃鲜果制作的猕猴桃果脯甜酸适口，风味独特。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项猕猴桃果脯加工用护色剂配方及方法步骤，该技术加工成品猕猴桃果脯呈淡绿色黄色或深黄褐色，色泽一致，有光泽，甜酸适口，具有猕猴桃果脯应有的良好风味，无异味。质地软硬适度，不流糖，不翻沙。是一种简单易行、保持了猕猴桃的天然丰味的猕猴桃果脯，现将该猕猴桃果脯加工用护色剂配方及方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（241271  243565） 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。