茶渣提取物的生产工艺步骤

大宗茶叶的制作过程是：茶农采摘茶叶后，在水泥场地晾晒，球 磨，用煤烘干，过筛。茶叶在经一系列的制作过程中的挤碰等会产生 大小不一的碎茶叶片，这些碎茶叶片及碎末等最终经过筛后倒掉，这 不仅浪费资源也造成环境的污染。而且碎茶叶片中也同样含有茶多酚 等有效物质。 目前，茶叶提取物由于其具有较强抗氧化性和预防癌症及心血管 病的作用，越来越受到人们的青睐，目前，从茶渣提取的有效成分主 要为茶多酚，其中尤其又以儿茶素为主，如表儿茶素没食子酸酯 (ECG)、表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG) 以及表儿茶素(EC)等组成，而尤其表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG) 的药用价值越来越为人们所认可。现有用于茶渣的提取方法主要有以 下几种：1、萃取-沉淀法；2、溶剂浸提法；3、逆流萃取+纯化沉析 法等。另外，在茶叶加工生产过程中，往往会产生茶叶碎末以及茶灰， 茶叶碎末以及茶灰由于其内含物含量低，以及难以加工回收，往往都 予以丢弃，从而造成浪费。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项茶渣提取物的生产工艺步骤，该技术的目的在于：基于茶叶碎末以及茶灰等茶渣， 研究出一种提取工艺，提高茶叶原料的利用率，使其具有应用于大规 模工业回收生产的可能。有益效果如下： 1、采用多次浸提，多级离心，可有效将茶渣原料的有效成分提 取完全，同时多级离心能将提取液中固体杂质及不溶于水的颗粒物质 除去。 2、由于茶叶通常是用煤烘干的，细小的煤粉末绝大部分在茶叶 过筛时，都被筛到细茶末和茶灰中，这煤粉经过加热会分解出煤焦油。 而煤焦油比重比水轻，又部分溶于水，所以就利用煤焦油比重比水轻 的原理将经二步处理后干净的茶汤冷冻，低温处理，使含煤焦油的液 体悬浮在上面并去除它，下面部分浓缩干燥，喷雾处理变成成品。 3、采用低含量废弃的茶渣为原料，提高了提取物有效成 分含量，实现了废物回收利用，生产成本降低，产品附加值高，现将该茶渣提取物的生产工艺步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（371311  131591）

 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。