一种去除花生油中黄曲霉毒素的方法步骤

花生油含有丰富的营养成分，深受人们的喜爱，但其在生产、运输过程中特别容易遭受黄曲霉素的污染，且随着区域气候类型的变化，花生油被污染的程度差别很大，特别是在暖湿气候的南方地区，污染情况更为严重。黄曲霉毒素是一种毒性极强的物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。目前发达国家对花生及其制品都制订了苛刻的黄曲霉毒素的限量值，而且总体上的趋势将越来越严格。目前，去除花生油中黄曲霉毒素的方法主要有：生物酶解法、有机溶剂浸提法、紫外线照射法及吸附剂法等。但这些现有技术存在一些缺点：生物酶解法需要较大的成本；有机溶剂浸提法如日本研制的甲醚浸提法，虽然甲醚的沸点低容易去除，但是花生油中还是会有溶剂残留；紫外线照射法效果不显著等。研究一种成本低、高效的去除花生油中黄曲霉毒素的方法，是现在人们迫切的需要。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种去除花生油中黄曲霉毒素的方法步骤，该技术的有益效果在于：1.该技术所使用的活性炭原料为龙眼、荔枝的树枝，树枝密度大，活性炭结实不易碎，质量好，原料丰富，并且成本较低。2.该技术提供的去除花生油中黄曲霉毒素的方法需要的活性炭比表面积大，吸附率高，用量少，容易过滤，效果好，能高效去除黄曲霉毒素。3.该技术提供的去除花生油中黄曲霉毒素的方法，去除黄曲霉毒素后的花生油成品能最大程度保留其原有滋味及营养，黄曲霉毒素含量B1≤20μg/kg，现将该一种去除花生油中黄曲霉毒素的方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（211241  213353）

 

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。