阿魏酸-壳聚糖活性包装膜制备方法

随着食品科技的发展和消费者对高质量食品的要求，活性包装及其在延长食品货架寿命上的显著效、保护产品质量和人体健康能成为目前食品包装发展的主要方向之一。活性包装的制作并不复杂，主要是将活性物质如抗氧化剂、抗菌剂等包被于包装中。阿魏酸来源于植物，是一种广泛存在的酚酸，它能蛋白质与多糖、多糖与多糖之间产生交联，安全无毒，且具有许多独特的功能，如抗血栓、消炎等。阿魏酸-壳聚糖包装膜透气性低，机械特性好，交联作用强烈，是较好的活性包装之一。经查阅，目前国内还没有采用阿魏酸和壳聚糖来生产活性包装膜的报道。本研究在这方面作初步探索，以期能为相关研究提供参考。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项阿魏酸-壳聚糖活性包装膜制备方法，该技术的有益效果：1.该技术阿魏酸具备良好的抗氧化活性和抑菌作用，能有效的延长食品货架寿命、保护产品质量和人体健康。2.该技术制作的阿魏酸-壳聚糖包装膜，是活性包装之一，透气性低，机械特性好，交联作用强烈，抗氧化活性好，现将该阿魏酸-壳聚糖活性包装膜制备方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（641421  327407）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。