酶解超声玉竹提取复合氨基酸工艺

玉竹，别名铃铛菜、尾参、地管子、甜草根，为百合科多年生草本植物。现代药理学研究结果表明，玉竹的根茎具有扩张冠脉、降血脂、降血糖、改善肝脏微循环、抗肿瘤、抗衰老和增强免疫力等作用，为滋养强壮剂。玉竹富含微量元素、维生素、氨基酸、甾体皂苷、黄酮、生物碱、多糖等成分，而氨基酸作为蛋白质的基本组成单位，直接参与生物体内的新陈代谢和其他生理活动，在医药方面可用作营养剂、代谢改善剂、抗溃疡、防幅射、抗菌、治癌、催眠、镇痛以及为特殊病人配制人工合成膳食等，氨基酸在食品行业可用作调味剂，在农业中可用作无害农药，增强植物抗菌能力，其易被微生物分解，无毒性、不污染环境。可见，氨基酸利用价值和经济价值很高。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酶解超声玉竹提取复合氨基酸工艺，该技术先采用粉碎的方式将原料粉碎至易于水解的细度，再加入复合酶系对玉竹粉末进行水解，使氨基酸更好的溶出；再采用超声波的方法使原料分子剧烈运动，增加其扩散速度，且由于前期酶解为后期的超声波提供了有利条件，酶解后超声波给予了原料中各分子水解时各种化学键例如肽键等断裂所需要的能量，故粉碎、复合酶水解和超声波三者相结合的方法有利于氨基酸的溶出，提高了氨基酸的提取率，现将该酶解超声玉竹提取复合氨基酸工艺及实施例介绍如下供研究交流参考：（441511  543351）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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