黄皮果蜜饯护色剂技术配方
黄皮果：又称黄弹、黄皮、王坛子等，是芸香科黄皮属植物黄皮的果实，果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。姚可成的《食物本草》记载：“主呕逆痰水，脚膈满痛，蛔虫上攻，心下痛。”黄皮果营养价值丰富，色泽多而艳丽，多被加工成饮料、果酒、糕点等食品或饮品，而以黄皮果为原料制作成的蜜饯，尚未见相关产品上市。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项黄皮果蜜饯护色剂技术配方，该技术用盐水将黄皮果预煮，脱去其部分水分，使其组织紧密，并改变细胞的渗透性，利于糖分渗入黄皮果蜜饯中，采用保脆硬化及护色处理，使蜜饯风味独特、味道可口、色泽稳定，真空渗糖能够将糖分最大限度的进入到黄皮果片内，改善蜜饯的口感，具有止咳化痰等功效，现将该黄皮果蜜饯护色剂技术配方及实施例介绍如下供研究交流参考：（241441 461474）
技术资料
请支付后查看；1、点击下面"查看详细"按钮提交订单并打开付款码，2、用手机微信扫描付款码完成付款即可查看！！！
200.00元
该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。