辣木叶脱毒加工方法步骤
辣木，属于辣木树科，或称鼓槌树，日名山葵木（山葵树），为多年生常绿小乔木至大乔木。辣木堪称是一种神奇的天然健康植物，被称为“生命之树”、“不可思议之树”、“完美的植物”。研究发现，辣木营养价值极为丰富，含有高维生素A、B、B1、B2、B3、C、E、高蛋白、高纤维。其中，还含有钙、镁、磷、钾、钠、硫等六种矿物质和锌、铜、铁、锰、硒等五种微量元素，以及包括八种人体无法自行合成的，共十一种人体必须氨基酸。据分析，辣木所含的钙质是牛奶的四倍，钾含量是香蕉的三倍，铁含量是菠菜的三倍，维生素C是柑橘的七倍，维生素A是胡萝卜的四倍。但是，辣木叶、皮、根都有刺鼻的辛辣味和苦味，即含有一些生物碱和皂角苷（saponim），它的存在严重影响了辣木丰富营养价值的利用和产品的推广，特别是往食品方向发展就受到了极大地限制。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项辣木叶脱毒加工方法步骤，该技术是一种辣木叶脱毒加工办法及其产品的应用。能很好地将辣木叶中的辛辣味和一些生物碱脱离，并且不破坏其应由的营养成分，又能杀灭微生物，保证辣木的营养价值不降低，现将该辣木叶脱毒加工方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（271211 661304）
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