抗氧化柠檬果汁制备方法步骤

咖啡、奶茶、红茶、绿茶等饮料行业发展迅速，市场前景广阔。在多种饮料品种中，柠檬果汁是其中一个种类。由于柠檬本身含有丰富的维生素，加入蜂蜜或白糖后口感酸甜，是不错的饮品；但制备过程中虽然柠檬自身有抗氧化的性质，但现有的柠檬果汁在制备过程中及后期的存储中都容易氧化。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项抗氧化柠檬果汁制备方法步骤，该技术抗氧化柠檬果汁的制备方法采用拣选的鲜柠檬进行柠檬原果汁的榨取，并对柠檬原果汁进行气化、接种，使柠檬原果汁气液分离并结合乳酸菌得到发酵，使柠檬原果汁达到最佳的抗氧化性；之后添加其余材料进行灭菌，最后采用真空包装，让柠檬果汁能够有效的保存，不会因为存放而出现氧化的情况，现将该抗氧化柠檬果汁制备方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（241441  453409）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。