调味蒜乳加工方法步骤

大蒜是人们生活必不可少的佐餐调味品，由于鲜蒜不能长期存放，因而用蒜制成各种调味品应运而生。用鲜蒜榨汁、进而加工成液体和固体调味品遇到的困难是保持其特有的辛辣味和使其不霉变是不易做到的，往往是蒜味不足而蒜臭味却浓。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项调味蒜乳加工方法步骤，该技术的工艺独特，将大蒜磨成极细的颗粒而成乳状，将大蒜的臭味除去，又配以适量的调香剂、调味剂，使制得的产品观其色如奶，食用则口感滑腻、辣味预柔和、香而无蒜臭，是一种新型的蒜味佐餐佳品，现将该调味蒜乳加工方法步骤及实施例介绍如下供研究参考：（211371  272317）