鸡翅及其加工方法步骤
翅中尖作为鸡身体的一部分，营养价值很高，其部位肉质劲道，口味浓香，但是人们没有充分的认识到这一营养丰富的食物，单独食用此部位的人群很少，不能被广泛食用。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鸡翅及其加工方法步骤，该技术采用的翅中尖，蛋白质含量高，再通过合理的配比，和工艺上的改进，使翅中尖有了丰富的味道，而且使其在保留本身的肉的营养价值和丰富的钙质的基础上，让人们对翅中尖的食用有了新的认识，更重要的是通过该技术，使翅中尖在竹签上形成了漂亮的鸡形状，食用起来更加方便、卫生，并且食用时采用烘烤工艺，使胆固醇含量更低，更有利于健康，现将该鸡翅及其加工方法步骤及实施例介绍如下供研究参考：（311311 335313）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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