山药奶片及其制备方法步骤

药食同源食品既可作为食品提供能量，又可兼顾中药的保健功效，近年来广为国民接受，也逐渐成为中药行业的重点发展方向。山药又名薯蓣，薯蓣药用的记载首见于《神农本草经》，“主伤中，补虚羸，除寒热邪气，长肌肉。”梁代著名医药家陶弘景在《本草经集注》中记载“今近道处处有，东山、南江皆多掘取食之以充粮。南康间最大而美，服食亦用之。”首次提出山药亦可作为食用。《本草纲目》中亦有“根既入药，又复可食。刮磨入汤煮之，作块不散，味更珍美，云食之尤益人。”山药，性甘，平。归脾、肺、肾经。功可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。现代药理研究证实，怀山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等作用，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗糖尿病、慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等疾病。目前人们日常生活的奶制品主要有液体乳类、乳粉类、乳脂肪类等。随着奶制品加工条件逐渐成熟，不同口味的奶制品逐渐融入人们的生活并得到消费者的喜爱。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项山药奶片及其制备方法步骤，该技术与现有技术比较的有益效果： (1)本奶片中含有山药粉，其主要含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。其中糖蛋白是山药粘液质的主要生物活性成分，临床常用于治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。 (2)本奶片以奶粉为载体，添加不同种类、剂量的微量元素，根据不同年龄人群和特殊人群的特点和需求，在原有的基础上进行拓展研究，扩大产品的受众范围；既有一定的保健作用，又有奶粉的营养，口感好且易于保存，现将该山药奶片及其制备方法步骤及实施例介绍如下供研究参考：（311241  313316）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。