甘蔗干加工方法步骤

我国是农业大国，农产品品种众多，产量大，除少量产品在当季食用外，大部分需要贮藏后慢慢食用。一旦贮藏管理不善就会变坏，给种植者带来损失，因而一般将不能在当季食用的农产品进行加工后贮藏，以便延长保质期，保持口味。甘蔗是一种常见的农产品，地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃甘蔗会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃甘蔗不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜甘蔗仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。甘蔗含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。但实际生活中甘蔗携带不便，而且容易发生霉变，影响了产品的销售。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项甘蔗干加工方法步骤，该技术采用中药提取液浸泡甘蔗，有效抑制了甘蔗中微生物的繁殖，防止了甘蔗的腐败变质，延长了甘蔗干产品的保质期；所采用的原料均为药食两用食物，安全无副作用，适合长期食用，现将该甘蔗干加工方法步骤及实施例介绍如下供研究参考：（211241  341311）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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