茭白保健脯制作方法步骤
茭白又名高茭白、菰笋、菰手、茭笋，高笋。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。目前，新鲜茭白不易贮藏，茭白经深加工的产品较少，利用新鲜茭白原料加工茭白保健脯，产品营养丰富、绵甜可口、食用方便。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项茭白保健脯制作方法步骤，该技术制作工艺简单，设备成本低，实施方便，加工时充分保留了原料中的营养物质，在糖煮工艺加入果葡糖浆，产品更加绵甜可口、香气浓郁，同时为新鲜茭白的深加工利用开辟了新途径，现将该茭白保健脯制作方法步骤及实施例介绍如下供研究参考：（211371 435317）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
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