复合酶提取鲜三七总皂苷工艺方法

三七为五加科人参属植物,主产于云南，始载于本草纲目,为我国传统名贵中药材，具有活血化瘀, 消肿定痛, 止血化瘀等功效,三七不同生长部位含有二十多种皂苷成分, 其主要活性成分为三七总皂苷，三七总皂苷具有增加冠脉血流量,保护脑组织,扩血管和降压等作用。目前的三七总皂苷提取工艺主要有水煎醇沉法、乙醇回流法和渗漉法。其中水煎醇沉法在水煎煮过程中因三七药材含有大量的淀粉和多糖容易糊化；醇沉后由于沉淀的吸附作用皂苷损失较大, 提取率较低，且产品组分的含量不太稳定，多用于食品的开发；渗漉法提取率较高, 操作简单, 提取液所含杂质少, 但是溶剂消耗过大，主要用于药品；乙醇回流法方法简便, 工艺条件易于控制, 但提取率较低,并且这几种提取方法均要求原料选用干燥的三七根茎（剪口）、加工边角料进行提取，明显使提取周期延长。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项复合酶提取鲜三七总皂苷工艺方法，该技术与其它三七总皂苷提取工艺的比较：该技术工艺以鲜三七为原料，提取率不低于相应的干三七原料，综合成本低于以干三七为原料提取三七皂苷，周期短，成本低，适用于工业化生产，同时，利用开发以鲜三七为原料提取皂苷的深加工技术，能使本土企业充分发挥利用产地优势，直接介入三七产业链的中游，提高产品附加值,以鲜三七为原料进行产地加工，将有助于相关产业的集约化，有助于提高云南三七的市场调节、控制能力，对乡土企业的技术提升、经济效益增长，对促进三七产业的可持续发展，具有显而易见的作用。且操作简单，有利于产品的质量控制和工业实施，现将该复合酶提取鲜三七总皂苷工艺方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（441571  523491）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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